华维仪器公司生产的凯式定氮仪，是检测种子、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮含量的专用仪器.
定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。定氮仪通常被称为开氏定氮仪，又名蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪等。该仪器是食品厂、饮用水厂，药品检验，肥料测定中也有广泛应用。
1. 主机安装
主机是以CPU 为核心构成的单片机测量与控制系统，各结构单元根据主机的指令来进行工作，实现过程控制的自动化。主机面板结构由数字键（0～9、小数点）和功能键构成。功能键的作用如下：
复 位：硬件复位，使仪器处于处于初始状态。
设 定：主要设定时间、日期、进样测试、温度设定等。
启 动：开始进行测定。
退 回： 按此键后仪器提示将样舟退回到初始位置，结束本次测定。
复 位： 按此键后仪器回复初始状态。
2．水蒸汽发生装置安装
水蒸汽发生装置作用是提供水解、消化所需的水蒸汽。系统包括：加热器、蒸汽发生瓶等：
蒸汽开关：开关关闭时蒸汽处于排空状态，打开后向系统供应水蒸汽。
水泵开关：开启或关闭蒸汽自动供水。
温度调节旋钮：调节蒸汽供应量。
电源开关：打开后蒸汽发生器接通电源。
3吸收与冷凝装置安装
吸收与冷凝装置安装包括：蒸馏瓶、冷凝管、蒸馏电炉、吸收瓶等组成。
4．水解装置安装
水解装置由可控温电炉及水解管组成，安装方法就是直接接通即可。
